Mách Bạn Cách Bảo Quản đông Trùng Hạ Thảo Giữ Nguyên Dưỡng Chất

Đông trùng hạ thảo – “viên ngọc” quý giá của tự nhiên, được biết đến với vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Để có thể sử dụng được tối đa giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài thì cần đòi hỏi việc bảo quản ra sao, có đúng cách không? Trong bài viết này, Hoa Korean sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc và đồng thời cung cấp những mẹo bảo quản hiệu quả nhất hiện nay.

Tại sao bảo quản đông trùng hạ thảo lại quan trọng đến vậy?

Đông trùng hạ thảo tươi là một loại dược liệu quý hiếm với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và chất lượng của sản phẩm, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

Dưới đây là những lý do giải thích tại sao việc bảo quản đông trùng hạ thảo tươi lại cần thiết:

Đảm bảo giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng

• Các chất hoạt tính: Đông trùng hạ thảo tươi chứa nhiều chất hoạt tính sinh học như cordycepin, adenosine, các loại vitamin và khoáng chất. Nếu không bảo quản đúng cách, các chất này dễ bị phân hủy, làm giảm đi hiệu quả sử dụng.
• Enzyme: Các enzyme trong đông trùng hạ thảo tươi có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Nếu enzyme bị mất hoạt tính, khả năng hấp thu của cơ thể sẽ giảm đi.

Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn

• Môi trường ẩm: Đông trùng hạ thảo tươi có độ ẩm cao, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Nếu không bảo quản kỹ, sản phẩm dễ bị hư hỏng, gây ra các bệnh về đường tiêu hóa khi sử dụng.

Tránh mất nước

• Độ ẩm: Đông trùng hạ thảo tươi rất dễ bị mất nước khi để ở nơi khô ráo, nhiệt độ cao. Việc mất nước sẽ làm giảm chất lượng và trọng lượng của sản phẩm.

Bảo vệ màu sắc và hương vị tự nhiên

• Ánh sáng: Ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm mất đi màu sắc tự nhiên và các dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo tươi.
• Không khí: Tiếp xúc với không khí trong thời gian dài cũng làm giảm hương vị đặc trưng của sản phẩm.

Bảo quản đông trùng hạ thảo khô khi ở trong phòng

Đây là cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô đơn giản và hiệu quả. Để thực hiện việc bảo quản, bạn cần phải chuẩn bị những vật dụng sau:

1. Hũ/bình thủy tinh khô có nắp đậy kín: Đảm bảo nắp đậy vừa khít với miệng hũ/bình để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.

2. Đông trùng hạ thảo khô: Có thể là đông trùng nguyên con hoặc nấm đông trùng hạ thảo.

Cách thực hiện:

• Trước tiên, rửa sạch hũ/bình bằng nước, sau đó phơi ngoài nắng để diệt khuẩn và làm khô hoàn toàn.
• Sau khi hũ đã khô, cho đông trùng hạ thảo khô vào và đậy kín nắp. Bảo quản và đặt hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Lưu ý khi bảo quản:

• Đông trùng hạ thảo khô không cần bảo quản trong tủ lạnh, chỉ cần giữ ở nhiệt độ phòng là đủ.
• Khi sử dụng, mở nắp hũ và dùng thìa hoặc đũa sạch, khô để lấy đông trùng hạ thảo. Không dùng tay, đặc biệt là tay ẩm, để tránh hơi ẩm xâm nhập gây mốc.

Hướng dẫn bảo quản đối với đông trùng hạ thảo tươi

Để được trong tủ lạnh không quá 14 ngày

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi hiệu quả nhất là sử dụng tủ lạnh. Đầu tiên, bạn hãy chia đông trùng hạ thảo thành các phần vừa ăn, sau đó cho vào túi hút chân không chuyên dụng cho thực phẩm. Đảm bảo túi kín khít, không còn không khí và hơi ẩm. Cuối cùng, đặt túi vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Nhiệt độ thấp sẽ giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giúp đông trùng hạ thảo tươi giữ được chất lượng tốt nhất trong vòng 14 ngày.

Ngâm đông trùng hạ thảo trong mật ong

Bước 1: Sơ chế đông trùng hạ thảo: Rửa sạch đông trùng hạ thảo với nước ấm, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Ngâm đông trùng hạ thảo với mật ong: Cho đông trùng hạ thảo đã sơ chế vào bình thủy tinh sạch. Thêm mật ong nguyên chất vào bình theo tỉ lệ 5 sợi đông trùng hạ thảo tươi/1 lít mật ong. Mật ong nguyên chất sẽ giúp bảo quản đông trùng hạ thảo tốt hơn và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất quý giá.

Bước 3: Bảo quản: Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ phòng là phù hợp để quá trình ngâm diễn ra tốt nhất.

Bước 4: Sử dụng: Sau khoảng 15-30 ngày, đông trùng hạ thảo sẽ ngấm đều trong mật ong. Mỗi ngày, bạn có thể lấy một lượng vừa đủ pha với nước ấm để uống trước khi ăn sáng. Để giữ được hương vị và dinh dưỡng tốt nhất, nên bảo quản bình đông trùng hạ thảo ngâm mật ong trong tủ lạnh sau khi mở nắp.

Ngâm đông trùng hạ thảo trong rượu

Với cách bảo quản này, bạn có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo bằng cách kết hợp với các loại thảo dược quý khác như kỷ tử, nhân sâm, táo đỏ, saffron… để tạo ra những bài thuốc ngâm rượu bổ dưỡng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu (đông trùng hạ thảo, kỷ tử, nhân sâm, táo đỏ, saffron…) và để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Ngâm rượu: Xếp các nguyên liệu vào bình thủy tinh sạch, khô ráo. Đổ rượu trắng 40 độ vào bình sao cho ngập hết các nguyên liệu, với tỉ lệ khoảng 100g đông trùng hạ thảo tươi/1 lít rượu.

Bước 3: Bảo quản và sử dụng:

• Giai đoạn 1: Sau khi ngâm khoảng 1 tuần, bạn nên đổ thêm 300ml rượu trắng vào bình để đảm bảo các nguyên liệu luôn ngập trong rượu.
• Giai đoạn 2: Ngâm rượu trong khoảng 1-4 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian ngâm càng lâu, rượu càng sánh đặc và đậm đà hương vị.
• Sử dụng: Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể dùng rượu đông trùng hạ thảo mỗi ngày, mỗi lần 15-20ml, chia làm 2 lần uống. Nên uống trước bữa ăn để cơ thể hấp thu tốt nhất.

Cách bảo quản đối với đông trùng hạ thảo khô

Để bảo quản đông trùng hạ thảo khô được lâu dài và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Sử dụng túi hút chân không: Mỗi túi đông trùng hạ thảo khô nên được đóng gói kín trong túi hút chân không kèm theo gói hút ẩm. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn không khí, ngăn ngừa sự xâm nhập của độ ẩm, nấm mốc và các tác nhân gây hại khác.
• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản đông trùng hạ thảo khô. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đồng thời giữ cho đông trùng hạ thảo luôn khô ráo.
• Kiểm tra định kỳ: Dù đã được bảo quản kỹ lưỡng, bạn vẫn nên kiểm tra tình trạng của đông trùng hạ thảo định kỳ. Nếu phát hiện dấu hiệu ẩm mốc, nấm mốc hoặc thay đổi màu sắc, hãy loại bỏ ngay những phần bị hư hỏng để tránh lây lan sang các phần còn lại.
• Ngâm rượu (nếu có nhu cầu): Ngâm đông trùng hạ thảo với rượu là một cách bảo quản và sử dụng phổ biến. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ áp dụng cho những trường hợp bạn muốn sử dụng đông trùng hạ thảo dưới dạng rượu thuốc.

Cách bảo quản đối với đông trùng hạ thảo dạng bột

Bên cạnh dạng tươi và khô, đông trùng hạ thảo dạng bột là một lựa chọn tiện lợi cho người dùng, giúp dễ dàng pha chế và bảo quản. Để giữ trọn vẹn dưỡng chất của đông trùng hạ thảo dạng bột, bạn nên lưu ý những điều sau:

• Chọn bao bì kín đáo: Lựa chọn sản phẩm đông trùng hạ thảo dạng bột được đóng gói trong các hũ thủy tinh tối màu, túi nhôm hoặc bao bì chân không. Những loại bao bì này có khả năng ngăn cản ánh sáng, không khí và độ ẩm, giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn.
• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh để đông trùng hạ thảo dạng bột ở những nơi ẩm thấp, nóng ẩm hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng nên dưới 25 độ C. Tủ lạnh là một lựa chọn tốt để bảo quản sản phẩm lâu dài.
• Tránh tiếp xúc với nước: Đông trùng hạ thảo dạng bột rất dễ hút ẩm. Vì vậy, cần đảm bảo nắp hộp luôn được đậy kín sau mỗi lần sử dụng để tránh làm giảm chất lượng sản phẩm.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn kiểm tra hạn sử dụng in trên bao bì và sử dụng sản phẩm trước hạn để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Đông trùng hạ thảo, báu vật của tự nhiên, không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao mà còn góp phần nâng cao sức khỏe. Qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về những phương pháp bảo quản đông trùng hạ thảo tươi, khô và dạng bột hiệu quả nhất.

Để bảo quản đông trùng hạ thảo đúng cách và tận dụng tối đa lợi ích mà nó mang lại, hãy áp dụng những kiến thức đã được chia sẻ. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần tư vấn thêm về thông tin sản phẩm đông trùng hạ thảo, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua trang chủ sẽ có một đội ngũ chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.

Đỗ Thị Hóa

Tôi là Đỗ Thị Hoá – là tác giả chuyên viết bài trên hoakorean.com. Tôi có 10+ năm kinh nghiệm về cung cấp các loại sâm hàn quốc, nấm linh chi, đông trùng hạ thảo… Với những kinh nghiệm của bản thân, tôi mong muốn chia sẻ đến bạn đọc những kinh nghiệm, cách sử dụng về sản phẩm để có thể giúp bạn có những lựa chọn tốt nhất.