Đông trùng hạ thảo có phải là “thuốc” tăng cân cho người gầy?

Từ lâu cân nặng đã trở thành vấn đề sức khỏe đáng quan tâm của chúng ta đặc biệt là những người gầy hay sụt cân mà ăn mãi không béo. Nhiều người gầy họ khi sử dụng quá nhiều thuốc bổ họ lại tìm đến đông trùng hạ thảo như một liệu pháp giúp tăng cân. Vậy thực hư vấn đề này như nào và đông trùng hạ thảo có sử dụng hỗ trợ tăng cân ở người gầy không thì bài viết dưới đây hãy cùng Hoa Korea giải đáp nhé.

Đông trùng hạ thảo là gì?

Đông trùng hạ thảo (Cordyceps sinensis/Ophiocordyceps sinensis) là một loại nấm ký sinh trên ấu trùng của một loài sâu, được coi là “kiệt tác” của sự kết hợp giữa nấm và sâu. Loại nấm này từng được xem như một “bí ẩn thiên nhiên”, khi vào mùa đông, nó có hình dạng giống như con sâu, nhưng đến mùa hè lại biến thành thảo mộc.

Y học cổ truyền và hiện đại đã chỉ ra rằng, trong hạ thảo đông trùng có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể:

• Trùng thảo có chứa 17 loại Acid Amin khác nhau như: Aspartic Acid, Glutamic Acid, Serine, Histidine, … giúp tăng cường chuyển hóa và tổng hợp Protein bên trong cơ thể.
• Chứa nhiều Vitamin có lợi như: Vitamin K, A, C, B12, E, …
• Chứa các nguyên tố vi lượng như: Mg, Mn, Al, K, Na, … đặc biệt là Phosphoreum giúp tăng cường trao đổi chất
• Chứa tới 8,4% chất béo và 7-29% D-manitol
• Chứa nhóm dinh dưỡng: Acid Cordycepic, HEAA, Adenosine, …
• Chứa đạm thực vật, hoạt chất sinh học Hydroxyethyl Adenosine tự nhiên và Cordycepin – Ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư

Những lý do khiến chúng ta ăn mãi vẫn gầy

Cân nặng cơ thể luôn là nỗi lo khiến nhiều người đau đầu, nhức nhối bởi có những người chỉ “hít không khí” thôi cũng béo nhưng lại có nhiều người ăn mãi mà vẫn gầy. Với những người thể trạng luôn gầy gò thì ngay bây giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu về nguyên nhân của vấn đề này nhé.

• Có nhiều nguyên nhân khiến cơ thể gầy nhưng nguyên nhân chủ yếu của điều này là khả năng hấp thu dinh dưỡng kém do cơ thể bị mắc một số vấn đề. Hiểu đơn giản nghĩa là khi thức ăn nạp vào cơ thể sẽ được hấp thu dinh dưỡng qua đường ruột nhưng với những người kém hấp thu thì dinh dưỡng ấy sẽ bị đào thải ra ngoài. Có một vài lý do giải thích cho điều này như là : niêm mạc ruột bị tổn thương, mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, bị nhiễm ký sinh trùng hoặc có thể người này đã mắc một số bệnh về cơ quan đào thải liên quan đến gan, mật, tuỵ,…

• Nguyên nhân thứ hai giải thích cho điều này là quá trình chuyển đổi năng lượng ở cơ thể họ cao dẫn đến cần phải nạp lượng calories nhiều hơn người bình thường nên nếu bạn không chú trọng đến dinh dưỡng hàng ngày sẽ rất khó để tăng cân.
• Nguyên nhân tiếp theo là cơ thể bạn bị ốm và suy nhược trong một thời gian dài khiến sụt cân nhanh nhưng lại không có chế độ ăn uống hợp lý, đúng cách đã khiến cơ thể luôn trong trạng thái gầy gò, ốm yếu.
• Gầy do thiếu chất là nguyên nhân phổ biến hiện nay, chúng ta luôn lao vào công việc hay vui chơi mà quên mất rằng cơ thể luôn cần được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng thì mới phát triển tốt được.

Tại sao người gầy nên sử dụng đông trùng hạ thảo

Mặc dù đông trùng hạ thảo tác dụng chính của nó không phải là tăng cân ở người gầy nhưng nếu sử dụng đông trùng hạ thảo nó sẽ thúc đẩy quá trình hấp thu dinh dưỡng giúp cơ thể người gầy dễ tăng cân hơn.

• Đông trùng hạ thảo chứa các chất như polysaccharides và cordycepin giúp đẩy nhanh quá trình thải độc ở gan, mật, tuỵ. Khi cơ thể được thải độc và làm sạch thì dinh dưỡng sẽ được hấp thu tốt hơn.
• Ngoài ra đông trùng hạ thảo giúp cải thiện và hỗ trợ tình trạng rối loạn tiêu hoá, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột để đường ruột luôn khỏe mạnh và các dinh dưỡng được hấp thu vào cơ thể tốt hơn.

• Trong đông trùng hạ thảo chứa lượng khoáng chất, vitamin dồi dào giúp bổ sung năng lượng tức thì ở những người vận động nhiều hay những người có sự chuyển đổi năng lượng trong cơ thể ở mức cao.
• Với những người có cơ thể suy nhược và cần được phục hồi thì đông trùng hạ thảo làm điều này tốt hơn bao giờ hết, với thành phần dinh dưỡng chứa đến hơn 17 loại acid amin khác nhau cùng nhiều loại dưỡng chất có lợi khác thì có lẽ đây là sản phẩm tuyệt vời cho quá trình phục hồi cơ thể sau ốm dậy.

Những cách sử dụng đông trùng hạ thảo cho người gầy

Vậy với những người gầy thì sử dụng đông trùng hạ thảo sao cho hiệu quả và hợp lý để tăng cân nhanh và duy trì sức khỏe. Dưới đây là một số cách sử dụng đông trùng hạ thảo phổ biến giúp bồi bổ cơ thể nhanh chóng :

Nấu cháo đông trùng hạ thảo hạt sen, bồ câu

Nguyên liệu: Chim bồ câu (2 con), đông trùng hạ thảo tươi (10g), gạo tẻ (100g), hạt sen (50g) và các gia vị như mắm, muối,…

Cách thực hiện:
1. Làm sạch chim bồ câu và bỏ nội tạng.
2. Rửa sạch hạt sen và luộc sơ qua với nước.
3. Hấp chim bồ câu, hạt sen và gừng trong nồi khoảng 10-15 phút. Sau đó, thêm 500ml nước và gạo tẻ đã vo sạch vào để nấu cháo. Hầm nhừ trong khoảng 1 tiếng.
4. Khi cháo đã chín nhừ, thêm đông trùng hạ thảo và nêm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.

Lưu ý: Nên ăn cháo khi còn ấm và duy trì nấu ăn 1-2 lần/tuần để cải thiện cân nặng từ từ.

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến

Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo: 3-5g (tươi hoặc khô)
• Tổ yến: 5-10g (khoảng 1 tổ yến)
• Nước lọc: 200-300ml
• Đường phèn: tùy khẩu vị (thường từ 10-20g)

Cách thực hiện:

1. Ngâm tổ yến đã sơ chế trong nước sạch khoảng 30 phút – 1 giờ (tùy loại yến) cho đến khi yến nở mềm.
2. Nếu dùng đông trùng hạ thảo khô, ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho nở ra còn dùng đông trùng hạ thảo tươi, rửa sạch và để ráo nước.
3. Cho tổ yến đã sơ chế vào bát chưng, thêm nước lọc vừa đủ ngập yến rồi đặt bát vào nồi chưng cách thủy, chưng trong khoảng 20-30 phút.
4. Sau khi chưng yến khoảng 20-30 phút, mở nắp nồi, thêm đông trùng hạ thảo và đường phèn vào bát chưng. Tiếp tục chưng thêm khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi yến và đông trùng hạ thảo chín mềm, đường phèn tan hoàn toàn.
5. Sau khi chưng xong, lấy bát ra khỏi nồi, để nguội một chút rồi thưởng thức. Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích.

Lưu ý:

• Chưng cách thủy ở lửa nhỏ để đảm bảo yến và đông trùng hạ thảo giữ được tối đa dưỡng chất.
• Không chưng quá lâu để tránh mất đi các chất dinh dưỡng quý giá.
• Có thể điều chỉnh lượng đường phèn theo khẩu vị cá nhân.

Món đông trùng hạ thảo chưng tổ yến rất bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ cân nặng, cải thiện sức đề kháng và làm đẹp da.

Đông trùng hạ thảo hầm gà

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (1-1.5kg)
• Đông trùng hạ thảo: 5-10g
• Hạt sen: 50g
• Táo đỏ: 20g
• Kỷ tử: 10g
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành lá, rau ngò
• Gia vị vừa và đủ

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch gà, chà muối, chặt miếng hoặc để nguyên con. Ngâm đông trùng hạ thảo khô trong nước ấm (10-15 phút) hoặc rửa sạch nếu dùng loại tươi. Ngâm hạt sen (1 giờ), táo đỏ và kỷ tử (10 phút). Đập dập gừng.
2. Chần sơ gà, sau đó hầm với gừng và nước (30 phút). Thêm hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, hầm thêm 20 phút.
3. Thêm đông trùng hạ thảo, nêm gia vị, hầm thêm 10-15 phút. 

Lưu ý:

• Hầm lửa nhỏ để giữ dưỡng chất.
• Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị mỗi người để dễ dùng nhất.

Trên đây là những chia sẻ về việc sử dụng đông trùng hạ thảo để hỗ trợ sức khỏe cho người gầy. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn cung cấp những thông tin hữu ích cho sức khoẻ. Nếu bạn muốn tìm mua sản phẩm đông trùng hạ thảo chất lượng, uy tín hãy ghé thăm website Hoa Korean, chúng tôi sẽ liên hệ và hỗ trợ bạn sớm nhất.

Đỗ Thị Hóa

Tôi là Đỗ Thị Hoá – là tác giả chuyên viết bài trên hoakorean.com. Tôi có 10+ năm kinh nghiệm về cung cấp các loại sâm hàn quốc, nấm linh chi, đông trùng hạ thảo… Với những kinh nghiệm của bản thân, tôi mong muốn chia sẻ đến bạn đọc những kinh nghiệm, cách sử dụng về sản phẩm để có thể giúp bạn có những lựa chọn tốt nhất.