So sánh hắc sâm và hồng sâm – nên sử dụng loại nào?

Nhân sâm được xem là thần dược trong y học cổ truyền, là vị thuốc đứng đầu trong “Tứ đại danh dược” gồm Sâm, Nhung, Quế, Phụ. Nhân sâm trải qua nhiều lần hấp sấy trở thành hắc sâm và hồng sâm với vẻ ngoài bắt mắt và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Trong bài viết sau đây Hoa Korean sẽ cùng bạn giải mã, so sánh về cách chế biến, hàm lượng dinh dưỡng và công dụng của hai loại sâm quý này.

Cách nhận biết hồng sâm và hắc sâm

Nhân sâm tươi ngay từ khâu thu hoạch đã được phân loại rõ ràng ngay tại ruộng đồng về kích thước và hình dáng. Sau đó, sâm được mang đi rửa sạch và trải qua quá trình chế biến phức tạp để giữ lại dưỡng chất đồng thời loại bỏ tạp chất. Việc chế biến này vốn dĩ đã có từ xa xưa nhằm bảo quản nhân sâm tốt hơn. Đến ngày nay khoa học đã chứng minh quá trình này giúp củ sâm sản sinh thêm nhiều dưỡng chất, có hiệu quả cao hơn với sức khỏe con người. 

Hồng sâm và hắc sâm chính là hai trong số những sản phẩm của quá trình chế biến nhân sâm tươi. Trải qua nhiều lần hấp sấy, nhân sâm trở thành hồng sâm và sau đó là hắc sâm. Bên cạnh đó các phương thức chế biến sâm khác là bạch sâm và thái cực sâm.

Tìm hiểu về hồng sâm

Hồng sâm là những củ nhân sâm 6 năm tuổi đạt chuẩn về hình thức và dinh dưỡng, trải qua quá trình hấp cách thủy trong 72 giờ, sau đó được sấy khô bỏ hơi nước đến khi hàm lượng nước chỉ còn 14%. Hồng sâm có vẻ ngoài ửng hồng, da nhăn hơn nhân sâm, mềm xốp. Hồng sâm Hàn Quốc ngày nay là dòng sản phẩm từ nhân sâm được sử dụng phổ biến và có nhiều loại như hồng sâm khô, hồng sâm mật ong, nước hồng sâm, cao hồng sâm,…

Tìm hiểu về hắc sâm

Hắc sâm hay sâm đen, là củ sâm có bề ngoài khô, nhăn hơn nhân sâm và có màu đen đặc trưng. Củ nhân sâm 6 năm tuổi được rửa sạch, trải qua các công đoạn hấp, sấy khô tới 9 lần trong nhiều ngày để trở thành hắc sâm. Hàn Quốc là nơi tiên phong cho phương pháp này và các sản phẩm từ Hắc sâm Hàn Quốc hiện nay được ưa chuộng tương đương với hồng sâm.

So sánh dinh dưỡng trong hắc sâm và hồng sâm

Việc so sánh, chọn lựa giữa hắc sâm và hồng sâm đang là mối quan tâm lớn của người sử dụng. Hai loại sâm này đều có những ưu và nhược điểm riêng. Trong đó yếu tố quan trọng nhất để đánh giá 2 dược liệu này là hàm lượng saponin bên trong. 

Nhân sâm tươi khi mới thu hoạch, chưa qua chế biến có chứa khoảng 14 loại saponin. Các hoạt chất này không chỉ tác động lên hệ thần kinh trung ương mà còn có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ điều trị mỡ máu, tiểu đường, điều hòa huyết áp, ức chế phát triển và hoạt động của tế bào ung thư cùng với nhiều công dụng khác. 

Hồng sâm chứa tới 30 loại saponin khác nhau so với 14 loại trong nhân sâm. Trong khi đó, hàm lượng saponin có trong hắc sâm gấp 30 lần so với cách thức chế biến hồng sâm truyền thống. Đặc biệt là các hoạt chất quan trọng như Rg3, Rg1 hay Rg2, các hoạt chất này đóng vai trò kìm hãm khối u phát triển thì trong hắc sâm vượt trội so với hồng sâm. Hàm lượng dinh dưỡng trong hắc sâm là vượt trội, vì thế mà giá thành cao hơn hẳn hồng sâm. Hiệu quả dinh dưỡng lên cơ thể từ hắc sâm cũng cao hơn và có thể cảm nhận được ngay từ lúc sử dụng. 

Tuy nhiên không vì yếu tố này mà có thể đánh giá hắc sâm và hồng sâm hơn kém nhau, quan trọng là sự phù hợp với người sử dụng. Do hàm lượng dưỡng chất quá cao, hắc sâm không dành cho những người mới sử dụng sâm lần đầu. Nên ưu tiên dùng hồng sâm trước và khi cơ thể đã thích ứng với dưỡng chất trong hồng sâm mới nên chuyển qua hắc sâm. 

Nên sử dụng hắc sâm hay hồng sâm?

Với những người có cơ địa yếu, huyết áp thấp, thể trạng yếu hoặc có biểu hiện “say sâm” thì chỉ nên dùng hồng sâm hoặc hồng sâm kết hợp cùng các thảo dược khác. Tránh dùng hắc sâm để giảm nguy cơ tụt huyết áp đột ngột nếu không biết cách sử dụng.

Người bệnh có tiền sử hay nguy cơ ung thư nên tích cực uống hắc sâm để loại bỏ tế bào lạ trong cơ thể và ức chế sự phát triển của các khối u. Bên cạnh đó những người làm việc trong môi trường áp lực, căng thẳng, môi trường khắc nghiệt, tốn nhiều sức thì hắc sâm là lựa chọn tốt để giữ tỉnh táo cũng như cải thiện sinh lực.

Như vậy nhìn chung, hắc sâm tốt hơn về mặt dinh dưỡng so với hồng sâm và được khuyên dùng trong những trường hợp quan trọng hơn. Trong khi đó hồng sâm có thể được sử dụng hằng ngày như một liệu pháp nâng cao sức khỏe cả về thể chất lẫn tinh thần và phù hợp với nhiều đối tượng.

Những sản phẩm tốt từ hồng sâm và hắc sâm

Cả hồng sâm và hắc sâm ngày nay đều được chế biến thành nhiều dạng sản phẩm và có thể kết hợp cùng nhiều dược liệu quý khác. Sau đây là một số dòng thực phẩm chức năng rất tốt cho sức khỏe từ 2 loại sâm này mà bạn có thể tham khảo.

Hắc sâm củ khô Hàn Quốc 6 năm tuổi

Hắc sâm củ khô là dược liệu bồi bổ và tăng cường sức khỏe cho người làm việc lao lực trong môi trường khắc nghiệt, người cao tuổi gặp vấn đề về sức khỏe, người sử dụng rượu bia nhiều ảnh hưởng đến gan thận. Hắc sâm hỗ trợ giảm đường huyết, điều hòa huyết áp, đẩy lùi lão hóa.

Hắc sâm củ khô được chế biến tinh khiết từ hồng sâm 6 năm tuổi, đạt hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt là saponin cao nhất so với hồng sâm. Đối tượng sử dụng của hắc sâm bao gồm cả nam và nữ, người trẻ và người già, không bao gồm trẻ em và người có cơ địa yếu.

Viên hoàn hồng sâm Hàn Quốc Imperial

Viên hoàn hồng sâm Hàn Quốc chứa nhiều dưỡng chất như saponin, glycerin, lactose,… giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, thải độc cho gan, thận, hạn chế phát triển của gốc tự do, cải thiện hoạt động của não bộ. 

Trong thành phần của viên hoàn hồng sâm chứa nhiều dược liệu quý khác như mật ong, đương quy, mẫu đơn, địa hoàng, thiên cung, đẳng sâm, cam thảo,…. Sản phẩm có dạng viên nang tròn, sử dụng bằng cách nhai trực tiếp. 

Nước hồng sâm Bio Hàn Quốc

Nước hồng sâm là loại hồng sâm Hàn Quốc được chế biến thành dạng bột tinh chất, kết hợp hỗn hợp các thảo dược quý gồm địa hoàng, cam thảo, mẫu đơn bì,… Nước hồng sâm Bio Hàn Quốc dễ sử dụng, người lớn hay trẻ em đều dùng được bằng cách pha nước uống. 

Sử dụng nước hồng sâm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phục hồi cơ thể sau ốm, mát gan thải độc, cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa. 

Tinh chất hắc hồng sâm Bio Hàn Quốc

Tinh chất hắc hồng sâm kết hợp từ cả hồng sâm và hắc sâm, có dạng tinh chất với hàm lượng dinh dưỡng lý tưởng, có thể sử dụng cho nhiều lứa tuổi và thể trạng. Sản phẩm giúp cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, gan, thận, tăng cường chức năng sinh lý và kiểm soát hoạt động của tế bào ung thư. 

Địa chỉ mua hắc sâm và hồng sâm uy tín hàng đầu

Hoa Korean là đơn vị uy tín hàng đầu hiện nay chuyên phân phối các dòng sản phẩm hắc sâm và hồng sâm Hàn Quốc chính hãng. Chúng tôi có đa dạng sản phẩm, phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng của khách hàng với giá cả ưu đãi, đầy đủ giấy tờ đảm bảo chất lượng. Khách hàng có thể đến trải nghiệm mua các sản phẩm từ hồng sâm và hắc sâm, đồng thời nhận ưu đãi và đổi trả tại cửa hàng Hoa Korean tại Hà Nội.

Đỗ Thị Hóa

Tôi là Đỗ Thị Hoá – là tác giả chuyên viết bài trên hoakorean.com. Tôi có 10+ năm kinh nghiệm về cung cấp các loại sâm hàn quốc, nấm linh chi, đông trùng hạ thảo… Với những kinh nghiệm của bản thân, tôi mong muốn chia sẻ đến bạn đọc những kinh nghiệm, cách sử dụng về sản phẩm để có thể giúp bạn có những lựa chọn tốt nhất.