Quá trình thu hoạch và sản xuất sâm tươi

Nhân sâm tươi trước kia đều được khai thác từ tự nhiên, phải mất rất nhiều công sức lên các vùng núi cao và sản lượng bị hạn chế. Chính vì lẽ đó, nhân sâm trở nên cực kỳ quý hiếm, và cái giá phải bỏ ra để sở hữu một củ nhân sâm cũng vô cùng đắt đỏ. 

Ngày nay, sau nhiều năm nghiên cứu, người ta có thể nuôi trồng nhân sâm ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu quy trình thu hoạch và sản xuất sâm ngay. 

Nuôi trồng nhân sâm tại Hàn Quốc

Quy trình nuôi trồng nhân sâm gồm nhiều bước như chuẩn bị đất, chọn giống, gieo hạt, chăm sóc cây. Quá trình dài đòi hỏi người rồng phải kiên nhẫn, nhưng đem lại giá trị về sức khoẻ & kinh tế cao cho người trồng. 

Chuẩn bị trồng 

Việc lựa chọn vùng trồng là bước vô cùng quan trọng trong quy trình, Hàn Quốc có nhiều vùng đất ôn đới và cao nguyên, thích hợp với việc trồng sâm. Trong đó, dãy núi Baekdu và Hwangsanbong được coi là tốt nhất cho việc trồng sâm.

Sau khi chọn được vùng trồng, người nông dân phải chuẩn bị đất, đất cần giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt để có đủ dinh dưỡng cho cây và tránh tình trạng ngập úng. Nếu đất không đủ dinh dưỡng cần bổ sung phân bón để cải thiện chất lượng. 

Trồng cây nhân sâm 

Khi đất đã sẵn sàng, hạt nhân sâm sẽ được trồng vào. Hạt gieo vào đất sẽ cách nhau ở một khoảng cách nhất định để đảm bảo mỗi cây đều có đủ không gian phát triển, tiếp đó được che phủ bằng lớp đất mỏng. 

Việc chăm sóc cây cũng là một quá trình dài, cây cần phải được tưới nước đều đặn và duy trì ở mức độ ẩm phù hợp. Người nông dân cũng phải loại bỏ các loài côn trùng gây hại để cây phát triển tốt. Đôi khi cần áp dụng biện pháp bảo vệ cần thiết như sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc kháng sinh hữu cơ. 

Nhân sâm sinh trưởng ở môi trường rất khó chăm sóc, mùa hạ không được quá nóng, mùa rét không được quá lạnh vì vậy toàn bộ cánh đồng đều sử dụng mái che, hệ thống tưới tiêu và đo nhiệt độ hiện đại. 

Thu hoạch nhân sâm tươi 

Sâm Hàn Quốc là một trong những sản vật quý hiếm của Hàn Quốc, là món quà đặc biệt người Hàn tặng cho khách quý hoặc người thân. Cùng tìm hiểu chi tiết quá trình thu hoạch và sản xuất sâm ngay sau đây. 

Thời gian thu hoạch nhân sâm 

Nhân sâm sau khi trồng khoảng từ 4 – 6 năm, rễ mới sinh trưởng đầy đủ, nhân sâm 6 năm tuổi cũng là loại có nhiều dưỡng chất nhất, được xem là độ tuổi tốt nhất để thu hoạch. Thời gian 6 năm, cây sẽ tích lũy đủ dưỡng chất và thành phần quý giá, không chỉ giúp bồi dưỡng sức khỏe mà còn trị được cả một số bệnh, hỗ trợ cơ thể hấp thụ dưỡng chất.  

Thời gian thu hoạch nhân sâm là vào mùa Thu của Hàn từ tháng 9 đến tháng 12 hàng năm. 

Thu hoạch nhân sâm 

Khi cây đã đủ tuổi, nông dân tiến hành thu hoạch. Quá trình thu hoạch và sản xuất sâm cần được thực hiện cẩn thận để tránh làm hỏng rễ và củ nhân sâm. Nông dân thường sử dụng máy móc để giúp đào xới đất còn lại công đoạn sẽ được làm thủ công để đảm bảo củ sâm không bị gãy rễ, dập nát.  

Với những bàn tay khéo léo, củ sâm được thu hoạch và đưa vào nhà máy phân loại. 

Xử lý sau thu hoạch 

Sau thu hoạch, nhân sâm được xử lý cẩn thận để giữ được độ tươi và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Quá trình này bao gồm rửa sạch, loại bỏ phần không cần thiết, đất bán trên củ, phơi cho khô, để ráo nước. Trong giai đoạn này, các chuyên gia trong nhà máy sẽ kiểm tra liên tục để đảm bảo sâm không bị hư hỏng. 

Nhân sâm tươi chứa khoảng 75% độ ẩm nên rất khó bảo quản, dễ bị mốc trong quá trình phân phối ra thị trường. Vì vậy, sau khi làm sạch, phơi khô nhân sâm Hàn Quốc thường được ép khô hoặc chưng cất thành chế phẩm khác nhau như: bột hồng sâm, nước hồng sâm, kẹo hồng sâm, trà hồng sâm, cao hồng sâm …tùy theo mục đích của nhà sản xuất. 

Lưu ý rằng quy trình trên chỉ là một quy trình tổng quan và có thể có những biến thể nhất định tùy thuộc vào từng trang trại và nhà sản xuất. 

Trên đây là những thông tin về quá trình thu hoạch và sản xuất nhâm mà Hoa Korean muốn chia sẻ đến mọi người. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với những người muốn tìm hiểu về món quà thiên nhiên quý giá này. Mọi thắc mắc có thể liên hệ đến hotline để được tư vấn tận tình nhất nhé. 

Đỗ Thị Hóa

Tôi là Đỗ Thị Hoá – là tác giả chuyên viết bài trên hoakorean.com. Tôi có 10+ năm kinh nghiệm về cung cấp các loại sâm hàn quốc, nấm linh chi, đông trùng hạ thảo… Với những kinh nghiệm của bản thân, tôi mong muốn chia sẻ đến bạn đọc những kinh nghiệm, cách sử dụng về sản phẩm để có thể giúp bạn có những lựa chọn tốt nhất.